Portal da Qualidade da Região Autónoma da Madeira

A LusoCristal tem como principal função a implementação de um sistema de gestão de segurança alimentar baseado nos princípios de HACCP. Possui consultores com mais de 30 anos de experiência internacional nas áreas de hotelaria, restauração, retalho e distribuição.

Em Portugal, no dia 1º de Janeiro de 2006 entrou em vigor o Regulamento (CE) 852/2004 de 29 de Abril que estabelece as regras relativas à higiene dos géneros alimentícios.

No mesmo dia iniciaram-se as actividades da A.S.A.E — Autoridade de Segurança Alimentar e Económica que actua no sentido de fiscalizar a implementação de sistemas baseados no HACCP e através do Decreto-Lei 113/2006 de 12 de Junho visa assegurar a execução e garantir o cumprimento, no ordenamento jurídico nacional, das obrigações decorrentes do Regulamento (CE) 852/2004.

Ao juntar os requerimentos legais e ao aplicar tanto os princípios de HACCP com os princípios dos 4C's recomendados pelo Food Standards Agency da Inglaterra, a ForeSee criou um sistema simplificado de implementação e monitorização.

Através dos padrões implementados, das auditorias e do processo de Benchmarking, o sistema ForeSee Food Safety permite que os níveis de higiene alimentar atingidos pelos utilizadores possam ser comparados entre, zonas, departamentos, responsabilidades, unidades, regiões geográficas, e países.

A LusoCristal mantém uma estreita relação com as autoridades portuguesas e é parceira da Associação da Hotelaria de Portugal (AHP).

O que é ForeSee?

O ForeSee Food Safety é um Sistema de Gestão de Segurança Alimentar, integrado e informatizado, acessível através da internet. Este sistema inovador e fácil de utilizar oferece todas as informações que necessita para gerir a operação de alimentos com segurança.

O Programa ForeSee está baseado nos padrões de segurança de alimentos e HACCP internacionais, utilizando as tecnologias da internet mais recentes.

Desenvolvido pela ForeSee e implementado pelos consultores da LusoCristal, o sistema proporciona:
Redução dos riscos de intoxicações e toxinfecções transmitidas pelos alimentos
Consequente redução de casos de queixas por parte dos clientes
Melhor visualização e controlo da segurança alimentar
Benchmarking externo e posicionamento competitivo
Certificação externa independente
Consistência global 

Um sistema fácil de usar:
Listas de verificação diárias, semanais e mensais com aviso de conformidade
Avisos automáticos no ecrã, indicando as acções prioritárias a serem tomadas
Relatórios de auditorias de todos os estabelecimentos
Consulta 'on-line' da performance de segurança alimentar em todos os estabelecimentos
Auditoria com pontuação para medir as melhorias em termos de Higiene Alimentar
Registos de todas as formações de segurança alimentar e resultados dos exames
Biblioteca da legislação abrangente
Padrões e controlos de fácil entendimento e utilização
Completamente em português (brevemente também disponível em inglês)